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減重者的理想選擇
蔬食者的理想選擇
義式蔬菜清湯
喜愛蔬菜的你絕對不能錯過這道簡單又好喝的義式蔬菜清湯!
75 分鐘 8 $ 150
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1/4杯Filippo Berio 百益特級初榨橄欖油
2茶匙牛至乾
1 又1/2茶匙粗鹽
1/2茶匙芹菜籽
1/4茶匙粗胡椒粉
4根芹菜切碎
3大胡蘿蔔或防風草,切碎
3小塊紅皮土豆切碎
2杯花椰菜小花
1個切碎的紅洋蔥
4瓣大蒜,切碎
1個韭菜(僅白色部分),切成薄片
4杯番茄汁
1/2杯白葡萄酒
1小束新鮮歐芹
2小枝新鮮百里香
1個檸檬汁
鹽和現磨胡椒粉
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步驟 1將烤箱預熱至400°F。在大碗中,將2湯匙橄欖油,牛至,鹽,芹菜籽和胡椒粉一起攪拌。加入芹菜,胡蘿蔔,土豆,花椰菜和洋蔥;折騰上衣。轉移到襯箔的烤盤上,鋪成單層。在200ºc烤箱中烤30分鐘,旋轉兩次。
步驟 2同時,在荷蘭烤箱或大平底鍋中,將剩餘的橄欖油用中火加熱;煮大蒜和韭菜7至10分鐘,或者直到韭菜變軟為止。
步驟 3將烤好的蔬菜轉移到烤箱中;加入番茄汁和葡萄酒。將歐芹和百里香與廚串綁在一起,然後加入番茄混合物中。煮沸,然後將火調小,小火煮25分鐘。取出香菜和百里香;丟棄。攪拌入檸檬汁。鹽和胡椒調味。
主要食材: 百益特級初榨橄欖油,蔬菜
調料: 湯類
低熱量 低脂 高纖維 不含麩質
烹調技巧
為什麼挑選百益橄欖油? 健康:低冷壓粹取方式能保存完整的天然營養素。「零」膽固醇的健康食用油粹取過程不摻任何添加物亦不含鹽份。相片來源 Filippo Berio USA